තරුණී අපෙන් ඔබට

ජනප්‍රියම කාන්තා පුවත්පත වන තරුණී පුවත්පත ලෝකයට ගෙනහැර දක්වන මනාලියන් දැක්මයි මේ. ඔබ මනාලියක් වන ජීවිතයේ සොඳුරුම අවස්ථාව අර්ථවත් කිරීම අපේ ප්‍රාර්ථනයයි. ඔබට සුබ මංගලම්!

විශේෂාංග

2017 මාර්තු 20, සඳුදා 14:14

අලුත් අවුරුදු කෑම මේසයට නැවුම් මිහිරක් විශේෂාංග

ලිව්වේ  අචිනි ලක්මාලි චන්ද්‍රසේකර/ ඡායාරූප ශාන් ප්‍රභාත් රඹුක්වැල්ල
අගයන්න
(0 මනාප)
අලුත් අවුරුද්දේ සතුටු සාදයේ මිහිරියාවට රසපිරි කෑම සංග්‍රහයකුත් එක් වුණොත් මොන තරම් රසාලිප්ත මතකයක් වේවිද? ඒ වෙනුවෙන් බටහිර කෑම මේසයකින් සංග්‍රහ කරන්න ඔබත් සිතාගෙන ඉන්නවා නම් මේ අති විශේෂ රස මිහිර ඒ වෙනුවෙන්මයි. ඔබ පිසින ආහාරය ප්‍රණීත සංග්‍රහයක් වීමට නම් සුවඳ, ආකර්ෂණය, රස, ගුණාත්මකභාවය සහ පිරිසුදුකම යන පස් ආකාරයෙන්ම පූර්ණ විය යුතු බවත් අමතක කරන්න එපා.

 

 

 

 

 

ඩීප් ෆ්‍රයිඩ් ප්‍රෝන්ස් විත් ජින්ජර් සෝස්

 අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:

පොතු ඉවත්කර ශුද්ධ කරගත් සම ප්‍රමාණයේ ඉස්සන් කිලෝ ග්‍රෑම් 1 ක්

බිස්කට් කුඩු (පාන් කුඩු) ග්‍රෑම් 500 ක්

පාන් පිටි ග්‍රෑම් 200 ක්

ගසාගත් බිත්තර 2 ක්

එළවළු තෙල් මිලිලීටර් 500 ක්

චොප්කර ගත් ඉඟුරු ග්‍රෑම් 50 ක්

දෙහි ගෙඩි 3 ක යුෂ

තක්කාලි සෝස් මිලිලීටර් 100 ක්

සෝයා සෝස් මේස හැඳි 3 ක්

ලුණු, ගම්මිරිස් කුඩු (රස අනුව)

සලාද කොළ, තක්කාලි, පිපිඤ්ඤා පෙති(සරසා ගැනීමට)

සාදාගන්නා ආකාරය:

පළමුව ඉස්සන් භාජනයකට දමා එයට ලුණු, ගම්මිරිස් කුඩු, දෙහි යුෂ, සෝයා සෝස් දමා හොඳින් කලවම් කරගන්න.

විනාඩි පහකින් පසුව එයට ගසාගත් බිත්තර හා පාන් පිටි දමා කලවම් කරන්න.

ඉන්පසුව බිස්කට් කුඩුවල හොඳින් දවටා ගන්න. භාජනයක් ළිප තබා එයට එළවළු තෙල් දමා රත් වූ පසු ඉස්සන් දමා රන්වන් පැහැයට ගැඹුරු තෙලේ බැදගන්න. බැදගත් ඉස්සන් තෙල් බේරෙන්නට තබන්න. නැවතත් කුඩා භාජනයක් ළිප තබා තෙල් මේස හැඳි 3 ක් දමා රත් වූ පසු චොප්කර ගත් ඉඟුරු ටික දමාගන්න. මඳ වේලාවකින් තක්කාලි සෝස් දමා සෝස් එක සාදා ගන්න. අවසානයේ සලාද කොළ තක්කාලි හා පිපිඤ්ඤාවලින් සරසා ගත් භාජනයකට බැදගත් ඉස්සන් ටික දමා එයට උඩින් සාදාගත් ජින්ජර් සෝස් එක අවශ්‍ය පමණ දමා පිළිගන්වන්න.


 චිකන් ෆ්‍රයිඩ් රයිස්

 අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:

බාස්මතී හෝ කීරි සම්බා කිලෝ ග්‍රෑම් 01 ක්

තම්බාගත් කුකුළු මස් ග්‍රෑම් 500 ක්

කැරට් ග්‍රෑම් 200 ක්

ලීක්ස් හෝ ලූනු කොළ ග්‍රෑම් 200 ක්

බිත්තර 2 ක්

සුදුලූනු බික් කිහිපයක්

අමු ඉඟුරු කැබැල්ලක්

සෝයා සෝස් මේස හැඳි 5 ක්

සෙසම් ඔයිල් මේස හැඳි 1 ක්

පිරිසුදු එළවළු තෙල් මිලිලීටර් 100 ක්

අවශ්‍ය පමණට ලුණු කුඩු සහ ගම්මිරිස් කුඩු

සාදාගන්නා ආකාරය:

පළමුව සහල් සෝදා බෙරි නොවන ආකාරයට බත උයාගන්න. කුකුළු මස් තම්බා කටු ඉවත්කර කුඩා කැබැලිවලට කපාගන්න. කැරට් හා ලීක්ස් සිහින්ව ලියාගන්න. ඉන්පසුව බත කලවම් කිරීමට ප්‍රමාණවත් භාජනයක් ළිප තබා එයට එළවළු තෙල් දමන්න. තෙල් රත් වූ පසු තළා ගත් සුදුලූනු සහ ඉඟුරු දමා හැඳිගාමින් බැදගන්න. එය රන්වන් පැහැයට එනවිට ගසා ගත් බිත්තර දෙක දමා හොඳින් කලවම් කරන්න. සෝයා සෝස්, රස අනුව ලුණු, ගම්මිරිස්, සෙසමි ඔයිල්, කුකුළු මස් කැබලි හා එළවළු ද එකතුකර හැඳිගාන්න. අවසානයේ පිසගත් බත දමා තරමක් බැදගන්න.


 නාසි ගුරාන් රයිස්

 අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:

බාස්මතී හාල් කිලෝ ග්‍රෑම් 1 1/2 ක්

කුඩා ඉස්සන් ග්‍රෑම් 500 ක්

කජු මද ග්‍රෑම් 100 ක්

වියළි මිදි ග්‍රෑම් 100 ක්

කුඩා කැබැලිවලට කපාගත් වියළි මිරිස් කරල් 15 ක්

මාගරින් ග්‍රෑම් 100 ක්

කුඩු කරගත් එනසාල් කරාබු නැටි ස්වල්පයක්

කුරුඳු පොතු ස්වල්පයක්

රස අනුව ලුණු

ඉස්සන් බැද ගැනීමට එළවළු තෙල්මිලිලීටර් 200 ක්

තළාගත් සුදුලූනු බික් කිහිපයක්

අමු ඉඟුරු කැබැල්ලක්

සෝයා සෝස් මේස හැඳි 5 ක්

කහ කුඩු තේ හැඳි 1 ක්

ග්‍රීන්පීස් ග්‍රෑම් 100 ක් (තම්බාගත්)

සාදාගන්නා ආකාරය:

පළමුව සහල් සෝදා බෙරි නොවන ලෙස බත උයාගන්න. එළවළු තෙල් තාච්චියකට දමා හොඳින් රත් වූ පසු පිරිසුදු කරගත් ඉස්සන්, කජු, වියළි මිදි, ග්‍රීන්පීස්, කැබැලි කරගත් වියළි මිරිස් වෙන වෙනම දමා වෙන වෙනම බැදගන්න. ඉන්පසුව බත කලවම් කිරීමට ප්‍රමාණවත් භාජනයක් ළිප තබා එයට මාගරින් දමන්න. එය රත් වූ පසු සුදුලූනු, ඉඟුරු, කරාබු නැටි, එනසාල්, කුරුඳු පොතු දමා රන්වන් පැහැ වනසේ බැදගන්න. බැදගත් ඉස්සන්, ග්‍රීන්පීස්, කජු, මිදි, වියළි මිරිස් දමා කලවම්කර එයට කහ කුඩු රස අනුව ලුණු කුඩු, සෝයා සෝස් හා පිසගත් බත දමා කලවම්කර ගන්න.


 සී ෆුඩ් රයිස්

 අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:

 බාස්මතී හෝ කීරි සම්බා කිලෝ 1 1/2 ක්

ශුද්ධ කරගත් කුඩා ප්‍රමාණයේ ඉස්සන් ග්‍රෑම් 200 ක්

කුඩාවට කපාගත් දැල්ලන් ග්‍රෑම් 200 ක්

කෑලිවලට කපාගත් තලපත්, තෝර මාළු ග්‍රෑම් 200 ක්

තළාගත් සුදුලූනු බික් කිහිිපයක් සහ ඉඟුරුකැබැල්ලක්

ගසාගත් බිත්තර 2 ක්

එළවළු තෙල් මිලිලීටර් 100 ක්

සෝයා සෝස් මේස හැඳි 5 ක්

සෙසම් ඔයිල් මේස හැඳි 1 ක්

රස අනුව ලුණු, ගම්මිරිස් කුඩු

එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 200 ක් (ඉස්සන් බැදීමට)

සිහින්ව ලියාගත් කැරට් ග්‍රෑම් 200 ක්

සිහින්ව කපාගත් ලීක්ස් ග්‍රෑම් 200 ක්

සාදන ක්‍රමය:

පළමුව බෙරි නොවන ලෙස බත පිසගන්න. ඉන්පසුව තාච්චිය ළිප තබා එයට එළවළු තෙල් දමා රත් වූ පසුව ඉස්සන්, මාළු සහ දැල්ලන් වෙන වෙනම දමා වෙන වෙනම රන්වන් පාට වෙනතුරු බැදගන්න. ඒවා පසෙකින් තබන්න. වෙනත් බඳුනක් ළිප තබා එයට එළවළු තෙල් දමා රත්කර ඉඟුරු, සුදුලූනු දමා බැදුණු පසු ගසාගත් බිත්තර එකතු කරන්න. එය කැබැලි වන ලෙස කලවම් කරන්න. එයට කැරට්, ලීක්ස් එකතුකරන්න. පෙර බැදගත් ඉස්සන්, මාළු, දැල්ලන් ද එකතුකර සෝයා සෝස් ද රස අනුව ලුණු, ගම්මිරිස් කුඩු ද දමා කලවම් කරගන්න. අවසානයේ පිසගත් බත් එකතුකර හොඳින් කලවම්කර සෙසම් ඔයිල් ඉස බත ෆ්‍රයිඩ් කරගන්න. (තරමක් බැදගන්න).


 එග් නූඩ්ල්ස්

 අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:

නූඩ්ල්ස් කිලෝ ග්‍රෑම් 1 ක්

බිත්තර 5 ක්

කැරට් ග්‍රෑම් 200 ක් (ග්‍රේට් කරගන්න)

ලූනු කොළ ග්‍රෑම් 200 ක්

ඉඟුරු කැබැල්ලක්

සුදුලූනු බික් කිහිපයක්

සෝයා සෝස් මේස හැඳි 5 ක්

ලුණු, ගම්මිරිස් අවශ්‍ය පමණට

එළවළු තෙල් මිලිලීටර් 100 ක්

සාදාගන්නා ආකාරය:

පළමුව නූඩ්ල්ස් තම්බා ඇල් දියෙන් සෝදා දිය බේරෙන්නට තබන්න. බිත්තර හොඳින් බීට් කරගන්න. පසුව භාජනයක් ළිප තබා එයට එළවළු තෙල් දමා රත් වූ පසු තලාගත් ඉඟුරු, සුදුලූනු දමා රන්වන් පැහැයට ආ පසු ගසාගත් බිත්තර දමන්න. එය හොඳින් කලවම් කරන්න. එයට ග්‍රේට් කරගත් කැරට් සහ අඟලක ප්‍රමාණයකට කපාගත් ලූනු කොළ එකතු කරන්න. රස අනුව ලුණු, ගම්මිරිස් කුඩු දමන්න. සෝයා සෝස් ද එයටම එකතුකර කලවම් කරන්න. ඒ මත තම්බා ගත් නූඩ්ල්ස් එකතුකර කලවම්කර ළිප නිවන්න.

  

ඉදිරිපත් කිරීම:-

හෝටල් සූපවේදී ක්ෂේත්‍රයේ තිස් වසරක අත්දැකීම් ලත් ජාඇල, වැලිගම්පිටිය ජයලත් ඉන් රෙස්ටුරන්ට් හි ප්‍රධාන සූපවේදී

අනුර ප්‍රියදර්ශන

(0779206145).

3206 වාරයක් කියවා ඇත අවසන් වරට සංස්කරණය කළේ 2017 මාර්තු 20, සඳුදා 14:48
අදහස් එක් කිරීමට ලොග් වෙන්න